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血戰太平洋(新版)

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東森新聞

▲小林和郭郭這對上班族夫妻用簡單、方便、省時的方法做菜,分享到部落格之後吸引大批粉絲點閱。(圖/高寶書版提供,下同)

記者顏賽芬/採訪報導

「沒時間買菜、煮飯?」、「人少飯菜很難煮。」、「做菜好難!」台北有一對上班族夫妻小林和郭郭打破迷思,利用一次大量購買、少量分裝的概念設計出一套「周間食譜」,在部落格「小林&郭郭的小夫妻生活」教人下班後能夠輕鬆地自煮晚餐,廣受歡迎!

夫妻兩人善用離家近的Costco變出一道道看起來美味又好做的料理。小林從小就喜歡下廚,「我高中就喜歡看料理節目,當時還沒有TLC這種國外的頻道,每天下課都會像個家庭主婦一樣準時收看焦志方主持的《料理美食王》。上了大學比較有空,還會幫讀高中的妹妹準備午餐便當。出社會後在外租房,也常做給室友吃。」

在旁人的誇獎之下,小林煮出信心,2013年在部落格寫了「泰式打拋豬」和「泰式椒麻雞」兩篇食譜,沒想到意外引起熱量回響,至今超過30萬人次點閱。原本夫妻倆想要經營旅遊部落格,但小林對料理更有熱情,食譜文章也成為最受歡迎的類別。目前以老婆小林負責下廚、老公郭郭負責拍照的方式持續產出文章。

▼小夫妻的冰箱裡大部分的食材都來自Costco,連購物步驟都最簡化。

小林和郭郭能夠兼顧「上班族」和「自煮族」的雙重身分,其實是有秘訣的。周末買菜的同時搞定周間食譜,只需要掌握以下三個要點:

一、減少買菜次數

對小林和郭郭來說,Costco離家近,販賣分量又多,平常兩個禮拜去「補貨」一次就行,所以幾乎除了新鮮葉菜類以外,冰箱裡6成以上的食材都是從Costco買回來的。

二、有計畫的煮食

小林建議前一天先想好隔天要做的菜,事先把材料準備好,「如果下班後才要去買食材、洗菜切菜,當然很累。但如果能事先計畫,前一晚或是前一個周末就把青菜洗好瀝乾放保鮮盒冰在冰箱、肉前一晚先買好(或從冷凍拿出來退冰),這樣一回家只要準備博客來網路書店出清書47折 下鍋,是不是就超省事?」

三、大份量購買,小份量分裝

周末買菜的時候就先規劃好一周的吃食,以小林和郭郭的購買習慣為例,到Costco一次需要購買的大份量食材,小林建議,「一次買了2.5公斤的雞肉、豬肉跟牛肉,不過總不可能每天都吃一樣的料理,所以買回來的大份量肉品切記要事先做分裝、冷凍,一次只拿出一餐需要用的分量,才可以保持食材的新鮮。」

▼有計畫的購買、分裝食材大幅縮短下班後備料的時間。

小林和郭郭運用以上三個原則累積了很多周間食譜,最近集結成《COSTCO完全料理指南》一書,分享很多道「上得了檯面」又簡單易做的料理,從家常三餐到派對、野餐都有建議菜單。

小林&郭郭的小夫妻生活

部落格:

粉絲專頁:

小林(左)喜歡下廚、郭郭(右)喜歡拍照,小夫妻一起經營旅遊美食部落格。(圖/取自小林&郭郭的小夫妻生活粉絲專頁)

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